広島のがんすはお土産に最適!!おすすめレシピ7選とお店を紹介!!

出典：http://miyake1950.com/

最近だんだんと蒸し暑くなってきたせいか、冷えたお酒が美味しい季節になりましたね。
とはいえ外で飲める機会は随分と減ってしまい、家で家族と、もしくは画面越しに友人と飲む方も多くなったのではないでしょうか。

 

あやめ
あやめ
梅雨時は頭痛のせいでお酒に手が出しにくい沖野あやめです。
私は基本的にスナック菓子やチーズなどをおつまみに、旦那とちびちび飲んでいます。

 

今回はそんな私が思わず買おうと決意した、お土産用にも最適な「がんす」をおすすめの美味しい食べ方とともにご紹介します。

 

 

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広島名物｢がんす｣とは??〇〇を揚げた物の事だった!!

がんすとは広島の方言で「～です」や「～ございます」といった表現なのだそう。
この言葉が由来だとも言われていますが、正体はいわゆる魚カツ。

 

魚のすり身に玉ねぎや唐辛子、ニンニクなどを細かく切って混ぜ、パン粉を付けて揚げた魚肉の練り製品の事です。
かまぼこの類似製品ですが衣をつけてあげてあることから、おつまみだけでなく夕食の一品としても最適で、お弁当に入れても好まれる存在となっています。

 

細かくしてある玉ねぎの甘みとシャキシャキ感に加え唐辛子のピリッとしたアクセントが特徴の「がんす」。
サクサクに上がった衣はソースなどをかけるとさらに美味しいという、少々ジャンクな味わいを楽しむことができるはずです。

 

作り手によって入っているものなど違ってくるので、自分のお気に入りの「がんす」を見つけてみてもいいですね。

 

紹介するがんすのお店４選
  1. 三宅水産
  2. 坂井屋
  3. 堀水産
  4. 出野水産

 

1：三宅水産「うまいでがんす」

出典：http://miyake1950.com/

三宅水産のがんすは「うまいでがんす」という名前の、みどりとオレンジの色が印象的なパッケージのもの。
がんすの発祥については諸説あるようですが、じつは三宅水産は「あとからピリ辛ながんす」の原点なのだとか。

 

特徴はたっぷり入った玉ねぎの甘みとシャキシャキした食感、後から来る唐辛子の辛味のアクセント。
それに加えてうま味のあるすり身をベースに専用のパン粉の香ばしさも味わうことができる一品となっています。

 

 

地元の人が手軽に楽しめる２枚入りのもの一袋から、美味しいのでお土産にしたいという要望に応えた「おみやげがんす」といった、少し豪華な包装を施したものまで販売されています。
他にも大量に購入することも可能で、実店舗のほかオンラインショッピングでも購入することが可能です。

 

2：坂井屋「がんす」

出典：https://umakama.com/

がんす専門店である坂井屋の「がんす」は、よくみる平たい形状のもののほか、中にゆで卵がはいって丸い形状になったバクダンガンスがあります。
ほかにも唐辛子の量を増やして５倍の辛さにした「赤鬼」がんすもあり、辛いものが好きな方に非常におすすめです。

 

なぜかというと、通常のがんすは多くの人が楽しめる「ピリ辛」に留めてあるので、よく言えばみんなが美味しく食べられるものになっています。
ですが玉ねぎの甘みなどもあるため、裏を返せば「辛いもの好きには物足りない辛さ」であると言えるでしょう。

 

そのため坂井屋の５倍の辛さ「赤鬼がんす」「赤鬼バクダンガンス」は他では見かけないこともあり、辛いものが好きな人に人気があるようです。

 

また坂井屋のがんすは揚げ調理済みのすぐに食べられる「揚げがんす」と、揚げる前の「生がんす」があり、「揚げがんす」ではお手軽に、「生がんす」では揚げたての本格的ながんすを楽しむことができます。

 

 

買ってすぐ食べられるというのも直営店ならではの楽しみ方ですね。
晴れた日は外でちょっとおやつにたべる、というのも素敵です。

 

3：堀水産(瀬戸内たいたいCLUB)「がんす」

出典：https://item.rakuten.co.jp/

堀水産の「がんす」は他よりもすこし薄く面積が広いように見えます。
シンプルながらもきつね色にあがったサクサクの衣が香ばしそうですね。
その分、火であぶった時のカリッと感は強く出てくるのではないでしょうか。

 

玉ねぎの甘みの後から一味のピリッとした味が追いかけてくるがんす。
肉厚なものよりも、風味を楽しみながらカリッとした食感や香ばしさが欲しいという方に最適だと思います。

 

揚げかまぼこでありながらパン粉の衣が特徴的ながんすは、ソースやドレッシングをかけても非常においしく食べられることから、パンと一緒に食べても美味しいと人気です。
そのため地元のお店では野菜と一緒にパンで挟んだ軽食としても親しまれているようですね。

 

 

地元の特産品を地元のお店で出せるというのはいいですね。
正直見ているだけで美味しそうで、思わず広島に行って食べたくなってしまいます。
こういった「地元限定」になるものとして売り出せるというのは、特産品の強みとも言えるかもしれませんね。

 

 

がんすを焼いて、バーベキューソースやお肉と一緒に食べるなんて、なんてうらやましい。
美味しそうでたまりません。

 

あやめ
あやめ
次々と揚がっていく様子のがんすが美味しそうでたまりません！

 

4：出野水産「いずの」のがんす

出典：https://www.anago-chikuwa.co.jp/

出野水産のがんすは「いずの」のがんすという名前で出されており、特徴としてはお子さんから年配の方まで食べられる優しい辛さのふくまれたがんすになります。

 

大人であっても辛いものが苦手という人はいらっしゃいますよね。
そんな方でも安心な、子供でも食べられるほどの優しい辛味。
食べる年齢を選ばないというのは、贈る相手も選ばないということです。

 

 

小さなお子さんが居る家庭だからと、辛味のあるものを避けるなんてしなくて大丈夫！
また冷凍のがんすがあるので、日持ちを気にすることもありません。
通常の揚げた物よりも、ちょっと気軽にお土産にできるのではないでしょうか。

 

また出野水産では娘さんが練り物コンシェルジュとして美味しい食べ方の動画なども配信されているので、レシピの参考にされても良いかもしれませんね。

 

 

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お土産にも最適!?人気の販売店を紹介!!

お土産にするなら自分が美味しいと思ったお店がいいという方、またはみんなの評価が良いお店の方が良いという方など、選ぶ基準は様々ですよね。
地元で美味しいと有名であってもお土産には適さない形でしか販売をしていないなど、がっかりすることも多いはず。

 

広島へ行くと個人の店で「がんす」を取り扱っているお店は色々あると思います。
ですがそんな素敵なお店は実際に広島へ行けた方に楽しんでいただくとして、ここでは先に取り上げた４つの店舗の情報をご紹介です。

 

1：三宅水産

三宅水産ではがんすの他にもちくわやかまぼこなども扱っており、天ぷら類も豊富です。
量も単品からパーティ用の大容量まであるようで、自分の好みに合わせた量を購入することが出来そうです。

 

あやめ
あやめ
紅しょうが天とか、我が家では息子も含めて大好物なのでとても食べたいです。

 

基本的にオンラインでの注文が可能で、公式サイトのほか楽天などでも購入することができます。
ちなみに量を多く注文する場合など、お急ぎの場合は電話で注文もできるようですよ。

 

残念ながら公式サイトではオンラインショッピングの対応はしていませんが、楽天市場などオンラインショップの扱いが幅広いため、自身の支払い方法に応じたショップの利用をおすすめします。

 

三宅水産

電話：0823-71-7816

FAX：0823-74-8346

住所：広島県呉市広古新開6丁目16-2

（直営店）営業時間：9:00 ～ 18:00

（直営店）定休日：日曜／火曜日（祝日営業）

公式サイト→http://miyake1950.com/

楽天市場→https://www.rakuten.co.jp/

カラーミーショップ→https://gansu.shop-pro.jp/

ｅ－ネコショップ→https://www1.enekoshop.jp/

 

三宅水産はがんすのような揚げかまぼこを含む、ちくわやかまぼこ、天ぷらなどを扱っています。
がんすは一袋で２枚入っていて冷蔵庫で12日間保存できますよ。
またオンラインで購入の他、2015年にオープンした直営店でも購入が可能なようです。

 

小売店での取り扱いも多く、コンビニなどでも購入できる場合があるようなので、食べたかったのにお店に行けなかったという方も一度探してみてくださいね。

 

 

2：坂井屋

坂井屋は「もみじ天」でも有名でちくわやかまぼこも取り扱いがあるほか、がんす専門店という事もありがんすの種類が豊富です。
他にもオーダーメイドかまぼこの注文ができるので、好みに合わせて購入できますね。

 

オンラインショップは公式ホームページの他、楽天市場などでも委託販売をされているようです。
また支払い方法はクレジットや銀行振り込み、郵便振替のほかコンビニ振込にも対応しているようなので、夜にどうしても食べたくなった時などでも便利ですね。

 

坂井屋

電話：082-271-3304

FAX：082-271-3312

住所：広島県広島市西区草津本町6-3

営業時間：9：00～18：00

定休日：水曜日／日曜日／祝日

公式サイト→https://umakama.com/

楽天市場→https://www.rakuten.co.jp/

47CLUB→https://www.47club.jp/

 

坂井屋のがんすはお取り寄せの場合、通常のがんすは５枚から購入できるようです。
バクダンガンスになると１つからの購入が可能で、冷凍のものもあるのでまとめ買いも可能になっています。

 

 

3：堀水産

堀水産では「しゃもじかまぼこ」も有名で、しゃもじの形をした宮島らしい一品と言えるでしょう。
がんすの種類などは多くはありませんが、かまぼこの数に関しては随一で、見た目も可愛らしいものが揃っています。

 

ですが残念ながら直営店の情報が無く、営業時間などについてもわかりませんでした。
一応工場のすぐそばに販売しているらしい場所が地図では確認できるのですが、公式サイトでの取扱店情報が不明なため、割愛いたします。

 

支払い方法は公式では代引きか銀行振り込みのみになりますが、楽天市場やYahoo!ショッピングなどでも「瀬戸内たいたいCLUB」さんにて委託販売があるので、自分に合った方法で注文してみてくださいね。

 

堀水産

電話：082-278-0551

FAX：082-278-0542

住所：広島市西区草津港1丁目9-22

営業時間：不明

定休日：不明

公式サイト→http://www.hori.x0.com/

楽天市場→https://www.rakuten.co.jp/

Yahoo!ショッピング→https://store.shopping.yahoo.co.jp/

 

 

公式サイトでは４枚入りのものが購入できますが、楽天市場やYahoo!ショッピングでは20枚ほどのものが冷凍で購入できるようです。
通常の状態では日持ちは６日間ですが、冷凍の場合だと期間も伸びるので、一気に買っておきたいという方にはおすすめの方法になります。

 

 

4：出野水産

出野水産は「あなご竹輪」でも有名なお店になります。
電話での受付は水曜日・日祝を除いて９時～17時、FAXは24時間しているそうです。

 

また本社直営のお店以外にも百貨店やキオスク、アンテナショップと多くの店で購入することができます。
インターネットでの注文も受け付けていますが、現在システムの関係上、冷凍がんすはメールか電話、ファックスでの注文で対応されているようです。

 

支払い方法もクレジットカードに楽天payやPayPay、amazon payのほか、代引きや銀行振り込みまで幅広く対応しているため、支払いでためらうという事が少なくなりますね。
もしお近くを通られるようなら直営店で購入をされても良いかもしれません。

 

出野水産

電話：082-278-1614（水曜・日祝をのぞく）9：00～17：00

FAX：082-277-1555　24時間受付

住所：広島県広島市西区草津港１丁目１０−２６

営業時間：8:00～17:00

定休日：水曜／日曜／祝日

公式サイト→https://www.anago-chikuwa.co.jp/

 

通常のがんすは１枚、３枚で手軽に注文できるほか、冷凍の物は10枚ずつ購入が可能なようです。
冷凍庫の余裕がある、がんすにハマったという方は思い切って冷凍の物を購入してみるのもおすすめ。
日持ちするので、好きな時に解凍して食べられるようになりますよ。

 

 

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酒好き必見!?つまみ以外もアリ!おすすめレシピ7選!!

練り物や揚げ物となると結構お酒のつまみとして食べる方が多いかと思います。
私もそうですが、自宅ではともかく外食するとフライ系はお酒と一緒によく注文しているので、ほとんど夜はお酒と軽食を食べるという方などは、特に食べる機会が多いのではないでしょうか。

 

そんな方やそれ以外の方にも今回見て頂きたいのがこのレシピ。
レシピサイトを見れば簡単に数多く出てくるものではありますが、ここはぜひ、がんすの写真や情報と一緒に見て頂きたい。

 

なぜならがんすはおつまみ以外にもおやつ、おかずの一品として活躍でき、そのままでも美味しいだけでなく、何かを付けて食べてもよし、メインの食材として沢山食べてもよしと非常に幅広い応用ができる食材だからです。

 

だから買うのを迷っているという方はここで載せたレシピで、そのおいしさを存分に想像していってほしいと思います。
他にもまだまだおいしそうなアレンジレシピがあるほか、何もつけずに食べるというのも美味しいレシピの一つになるので好みの味を見つけてみてくださいね。

 

1：焼いてそのまま

フライパンやトースターで少しカリっとなる程度に焼いて、食べやすい大きさに切って食べるだけでも香ばしさが増して美味しく食べられることでしょう。
あと一品ほしい、そんな時でも手軽にできるのでおすすめです。
ソースや醤油などを付けても少し味が変わるので、都度お好みに合わせて味変してみるのもありかも。

 

2：焼いた後、マヨネーズ＋七味をかけて

カリカリした衣にマヨネーズをかけてこくとまろやかさを追加し、七味でピリッとアクセント。
お酒の肴にもおかずにもなるおすすめレシピです。
ただしメーカーによっては唐辛子がそれなりに練りこまれているので、かけすぎに注意してくださいね。

 

 

3：しょうがを付けて

まるでお刺身のように食べることに違和感を感じる方もいるかもしれませんが、がんすは魚のすり身を使っているためじつはとてもお醤油が合うんです。
カリッとさせた衣にしょうが醤油をかけて食べれば、あっさり食べられる一品に早変わり。
暑い夏でも食欲がないときでも、パクッと食べてしまえることでしょう。

 

4：うどんやそばにのせて

お揚げや天かすをいれるのと同じようにがんすを乗せるだけで、うどんのつゆにコクがでるそうです。
おかずとして最適で、シンプルながらも非常においしい食べ方の一つと言えるでしょう。
またカレーへのトッピングも鉄板ですね。

 

 

5：パンにはさんで

いわゆるカツサンドならぬ、がんすサンドですね。
そのままでもすこし焼いても良いですが、一緒にポテトや卵のサラダ、レタスなどと挟んでみるとボリュームなども増えるので、パンにはさんで食べる中でもアレンジレシピは数多くあるようです。
チーズやキュウリ、トマトなどと一緒にはさんでも、唐辛子がちょうどよいアクセントとなって虜になる人が続出なのだそう。

 

 

6：サラダで

カリッと焼いたがんすを一口大に切り、レタスやキュウリと一緒にまぜまぜ。
それだけで食べてもいいですし、マヨネーズやソース、ドレッシングなどいろんな味が合うはずです。
またポテトサラダ、卵サラダなどと一緒に食べても美味しいのだとか。

 

7：お肉の代わりに

焼きそばや野菜などと一緒に炒めて一緒に食べるのもまた美味しい。
じっくり焼くことでカリッとした食感を楽しむことができ、玉ねぎや唐辛子、ニンニクなど中に入っている具材によっても違った味わいを楽しむことができるでしょう。

 

 

あやめ
あやめ
どれもこれも非常に美味しそうな作り方で、思わず今すぐお取り寄せをしてしまいそうなほど食べたいです。
私なら、焼いた後に照り焼きソースを絡めてシンプルにパンにはさんで食べてみたい。

 

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お土産に最適な広島｢がんす｣まとめ

今回ご紹介した広島の「がんす」は、魚のすり身に玉ねぎや唐辛子、ニンニクなどを練りこんでパン粉を付けて揚げた魚カツの事でした。

 

がんすのお店４選
  1. 三宅水産
  2. 坂井屋
  3. 堀水産
  4. 出野水産

 

お醤油やしょうがで和風にしても美味しいし、ソースやドレッシングをかけてジャンクな味、サラダと一緒など様々な食べ方を楽しむことができる、まさに万能な食材ともいえるでしょう。
そんな魅力満載のがんすはお取り寄せでも購入することができるほか、冷凍で大量に買う事も出来るのでお土産にも最適です。

 

簡単！がんすのアレンジレシピ７選
  1. 焼いてそのまま
  2. マヨネーズ＋七味
  3. しょうが
  4. うどんやそばのトッピング
  5. パンにはさむ
  6. サラダ
  7. お肉の代わり

普段から料理をする方にもそうですが、あまり作らないという方などには特に、お土産を渡す際におすすめのアレンジレシピをひとつふたつ一緒にお伝えしておくと、きっと喜ばれるのではないでしょうか。

 

お店で食べた味を気に入ったら、それをアドバイスしてみるのもいい
広島に行った際におすすめのレシピをお店や地元の人に聞いてみるのもありですね。

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投稿者プロフィール

あやめ
あやめ
関西在住の主婦。3歳のわんぱく男児を眺めながらライター、CAD、動画編集など手広く勉強中。
趣味は読書（漫画、小説、ライトノベル）とゲーム（最近はモンハンとグラブル）で、息子にアニメやゲーム用語でひらがなを教えるのに勤しんでいる。
自宅に据え置きゲームが複数台ずつあることに疑問を持っていない。